汪稳武,江西婺源人,1967年8月14日出生。个人荣誉:中国烹饪大师、国家高级技师、国家技能鉴定考评员,国家级裁判员、江西省能工巧匠、注册赣菜大师、赣菜烹饪工匠、江西省职业技能鉴定专家委员会专家、上饶工匠、上饶市汪稳武技能大师工作室领办人个人履历;1992年-1994年在上饶市台联酒家任主厨。1994年-1998年在上饶大酒店任主厨。1998年-2006年在上饶东方大酒店任厨师长。2006年...
2024-04-14
江西鄱阳熯菜,作为江西省非物质文化遗产之一,拥有悠久的历史和独特的烹饪技艺。在这个古老的土地上,有一位非遗传承人,他名叫欧阳志明。 欧阳志明是一位对鄱阳熯菜充满热爱和执着的年轻人。他从小就跟随父辈学习烹饪技艺,深知鄱阳熯菜的独特之处和传承的重责。 作为一位非遗传承人,欧阳志明不仅熟练掌握了鄱阳熯菜的烹饪方法和调味技巧,还深入研究了鄱阳熯菜的历史渊源和传统文化。他致力...
2023-09-29
陈星,籍贯河北,1964年生于南昌,1980年入行,现任赣菜网高级烹饪专家、中国管理科学研究院培训部客座教授。从事餐饮行业四十余年,被授予“厨界教父”之称。系国际一级评委、中国烹饪大师,全国餐饮业认定师,国家级评委……从艺路上深受中国饭店协会名厨专业委员会执委,中国烹饪大师,国家一级评委欧阳仟来师傅的悉心指点。其菜品以赣菜为主,立足于创新,制作出的“兰花珍珠鱿鱼”、“辽参鲍汁凤爪”等创新赣菜...
2023-05-15
关应秋英文名:ALEX、男:1954年出生现居住地:澳门现任:珠海和牛居董事总经理,赣菜网高级膳食专家,国际一级评委。有港澳食神、厨界教父之称的关应秋大师,从事餐饮行业已47年,有丰富的高级酒店餐饮厨艺管理经验。关应秋国际厨艺界教父 1975年入职于香港九龙国际大酒店,5年后转移澳门工作及定居,曾先后在:澳门皇都大酒店(五星级)、新世界帝豪酒店(四星级)、濠璟酒店(五星级)、及香港...
2022-04-14
中文名 :涂序凤 国 籍 :中国 主要成就: 国家级一级评委 代表作品: 豆腐乳涂序凤 :赣菜网高级文化顾问、 中国高级技师、中国烹饪名师、江西烹饪大师、烹饪教授、国家评委(2006年被评为优秀评判员)、中烹协2008年金厨奖、中韩国际厨艺大师、中韩国际餐饮管理大师及中中韩国际大赛裁判员、亚洲第三届烹饪大赛总裁判长、中国烹饪协会会员、江西烹饪协会理事、中国首届辣菜大赛监理长、中国中央电视台“...
2021-04-21
姓名 :徐国金籍贯:江西南昌出生年月:1982年9月文化:高中2000——2002甲鱼城大酒店学徒,尾灶。2002——2004古汉风食府,案板,主案。2004——2007山间堂连锁店任厨,主案。2θ07——2009北京8610食库任主厨。2009——2019南昌塘南接侍处任厨师长长,2019南昌维也纳酒任厨师长2019——2020南昌年年有余青山湖店任厨师长,2021——赣菜网赣菜研发基地菜...
2021-04-14
姓名:万文武 江西南昌人1979年出生1996年从事餐饮行业至今个人履历 : 1996年开始学赣菜,粤菜,湘菜等菜系2006年担任浙江东阳民间食府厨师长2007年担任南昌半湖香大酒店厨师长2008年担任南昌永叔路上饶宾馆行政总厨2009年担任吉安市华拓国际大酒店行政总厨、出品总监2013年担任抚州金溪醉江南大酒店行政总厨2015年...
2021-04-13
杜小强,1974 年出生,江西南昌人,高级技师一级职称。自 1991 年投身烹饪行业至今,已在此领域深耕三十余年。先后在江西宾馆、华鑫大酒店、富豪大酒店等多家大型餐饮单位工作。凭着对烹饪行业的热爱以及多年的刻苦学习、潜心专研,他从一名酒店学徒成长为一名负责厨房全面工作的酒店总厨。 在从业的三十多年内,积极学习各类菜系所长,对粤、赣菜系有着丰富的烹饪经验,多次获得大...
2021-04-05
李德江目前公司:南昌市友邦餐饮管理有限公司目前职位:总经理 工作年限:24年中国烹饪大师中国赣菜大师国家高级烹调技师全国饭店协会(中式烹饪)技能竞赛评委第三界全国饭店职业技能竞赛(南昌赛区)中式烹调热菜特金奖个人履历2000年:华鑫大酒店任厨师长;2001年1月-2005年5月:江铃宾馆任厨师长;2005年5月-2007年6月:名人大酒楼任厨师长;2007年6月-201...
2021-04-03
个人简历:李强目前公司:李锦记(中国)销售有限公司目前职位:厨务经理—华中工作年限:24年李锦记中区厨务经理(赣、闽)国家高级烹调技师全国饭店协会(中式烹饪)技能竞赛评委第三届亚洲华裔美食节荣获特金奖第三界全国饭店职业技能竞赛(南昌赛区)中式烹调热菜特金奖世界烹饪联合会中餐排名赛第七名世界烹饪联合会青年十大名厨工作经历2011.08-至今李锦记(中国)销售有限公司厨务经理—华中...
2021-04-03
习洪炳,男,汉族,贯籍:江西新余,出生年月:1970.12.26,中共预备党员,大专学历,国家高级技师,中国烹饪大师,国家级评委裁判员,中国赣菜大师,现为宜春市学院餐饮有限公司董事长,从事烹饪30余年,19岁开始在新余老字号“群益楼”从事烹饪工作,拜赣菜泰斗欧阳仟来为师,潜心钻研烹饪,立志在烹饪事业上有所成就,为传承创新烹饪文化尽心尽力。烹饪技艺日益精进,受到业界同行认可。1995年被授予“...
2021-04-03
个人履历万仁里:男,新建西山人,汉族,1960年8月出生,从厨33年,高级烹饪技师、南昌市劳动模范和南昌市"洪城工匠”获得者、南昌市烹饪技能大师工作室领办人,中国烹饪大师、中国赣菜大师、国家级餐饮业评委、全国酒家酒店评审员、国家职业技能鉴定考评员、非物质文化遗产传承人、江西省餐饮烹饪协会执行副会长、中国·江西“红厨会”创始人、赣菜研发中心负责人、新建区餐饮烹饪饭店行业协会会长,担任多家烹饪学...
2021-04-03
王学文基本信息:民 族:汉技术职称:一级/高级技师籍 贯:江西南昌 工龄:30年政治面貌:党员 现任职务: 江西鑫钵源餐饮管理有限公司 董事长江西王学文烹饪技能大师工作室 领办人工作经历: 1987.7至1990.8 南昌风采酒家学徒 1990.8至1991.1 海口德胜酒家主厨 1991.2至1992.4 南...
2021-04-03
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